Les légumes-feuilles sont des légumes dont les feuilles sont consommées. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement qui relève le goût. Certains, comme les épinards, sont aussi consommés cuisinés, préparés de différentes manières.
« Lorsqu’on a mal aux pieds, on a le choix entre recouvrir toute la terre de cuir… ou porter des chaussures. »
Proverbe japonais
« Je travaille à être heureux : c'est le plus beau des métiers. »
Roland de Lassus
« Ce qu'il y a d'admirable dans le bonheur des autres, c'est qu'on y croit. »
Marcel Proust
