Nom Rheum rhaponticum
Famille Polygonacées
Type plante herbacée vivace
Hauteur 1 m
Largeur 1 m
Feuilles toxiques (elles contiennent de l'acide oxalique) !
Exposition mi-ombre
Hiver plante rustique - elle ne craint pas le gel
Sol frais, profond, bien drainé, plutôt acide, très riche
Arrosage moyen
Semis sous abri d'avril à mai ou en août
Germination 10 jours
Planter/repiquer quand les plants ont 4 feuilles, à la fin de l'automne ou au début de l'hiver, à 80 cm de distance
Division des touffes tous les 6 à 8 ans, en avril ou en automne
Taille supprimez les tiges florales du rhubarbe dès leur apparition
Soins au printemps, étalez du compost mur au pied du rhubarbe
Récolte 2 ans après le semis, d'avril à juin
- vous pourriez récolter les tiges de rhubarbe quand elles sont roses sombres
- tirez sur la tige près de sa base au lieu de la couper, sinon le pied risque de pourrir quand la partie restante de la tige pourrira
- laissez toujours 3 ou 4 tiges par pied en place
Utilisation fras ou congelé
Culinaire frais (avec du sucre de canne), confitures, compotes, tartes, clafoutis...
Conseils les graines donnent des mauvaises plantes, alors procurez-vous une (partie d'un) plant de rhubarbe
Précautions
- attention : les feuilles de rhubarbe sont toxiques
