Il y a énormément d'informations disponibles sur internet, mais c'est parfois difficile de faire le tri dans les différents principes d'alimentation.

Les "experts" ne sont pas d'accord et les études "scientifiques" se contredisent.

Mon approche est de faire confiance à mon intuition : je me pose la question si un principe alimentaire ou un aliment me « parle ».

Je l'observe, je le touche, je le sens, puis j'observe les réactions de mon corps.

J'écarte certains aliments avec ce premier filtre.

Puis je goûte et j'observe également les réactions de mon corps.

J'écarte certains aliments avec ce deuxième filtre.

Puis ensuite, j'incorpore l'aliment qui a passé ces deux filtres dans mon alimentation pendant quelques semaines, quelques mois et j'observe les réactions de mon corps.

C'est le filtre de l'expérimentation.

Pour moi il n'y a que l'expérimentation qui a une réelle valeur.

Ce qui convient au voisin ne nous convient peut-être pas du tout.

Ce qui nous convient pendant l'été, ne nous réussit peut-être pas pendant l'hiver.

Ce qui nous convient dans un premier temps, ne nous convient peut-être pas dans la durée.

J'ai remarqué que je ne mange plus les mêmes aliments qu'il y a un an.

Et dans un an je ne mangerai plus les mêmes aliments qu'aujourd'hui.

Dans cet atelier je vous partage les principes de bases pour intégrer une alimentation intuitive dans votre quotidien, les aliments qui me « parlent » et quelques recettes faciles à faire.

L'idée principale de l'atelier est que vous puissiez utiliser mes résultats d'expériences pour faciliter vos propres expériences afin de trouver l'alimentation qui vous convient à vous.